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MET FOSIS CHARDONNAY 2021
Variedad: 100% Chardonnay
Región: Aguascalientes
Producción: 1400 botellas
Vol Alc: 12.5 %
- Vista: Color paja pálido, con reflejos verdosos, brillante, limpio
- Nariz: Gran intensidad aromática, compleja y con un toque mineral. Predominan las notas cítricas, la manzana verde, y abre con aromas a piña madura, flores blancas, miel y vanilla.
- Boca: Acidez intensa, bien equilibrada y con una mineralidad coqueta. Frutalidad en la que destacan los cítricos, la manzana verde, y un ligero amargor de la cáscara de lima en retrogusto. Muy buena permanencia en boca.
- Maridaje: Comida picante y especiada. Excelente para Ensalada de mariscos, pastas cremosas, tacos de pescado, quesos semi maduros, otras carnes blancas. Temp de servicio: 10°C-12°C
IRANA MALBEC ROSÉ 2020
Variedad: 100% Malbec
Región: Aguascalientes
Producción: 300 botellas
Vol Alc: 12.5%
- Vista: Rosado con toques cobrizos, brillante, vivaz
- Nariz: Gran intensidad aromática. Notas frutales de durazno, fresa, manzana verde y toronja. Una nota floral de azahares y se percibe también un toque de miel
- Boca: Vino seco con frutalidad explosiva, acidez vibrante. Se perciben los frutos rojos, la manzana verde, durazno y el ligero amargor de la cáscara de toronja en retrogusto. Con muy buena permanencia en boca
- Maridaje: Comida especiada como la Mexicana y la India. Pruébalo con Chiles en Nogada, Cochinita pibil, tacos al pastor, mole almendrado. Temp de servicio: 10°C-12°C
METFOSIS TEMPRANILLO 2017 GRAN RESERVA
Variedad: 100% Tempranillo
Region: Aguascalientes
Producción: 1560 botellas
Crianza: 29 meses en barrica de roble francés de 2o y 3er uso.
Vol Alc:13.9%
- Vista: Rojo rubí, brillante, capa media alta
- Nariz: Gran complejidad aromática frutal, herbal y floral. Frutos rojos maduros como ciruela pasa, jamaica, café, caramelo, café. Notas herbáceas como eucalipto, hinojo. Notas florales a violeta
- Boca: Frutalidad explosiva de frutos rojos maduros equilibrada con el elegante toque a madera. Se percibe fruta madura compotada, caramelo, jamaica. Vino cálido con una estupenda acidez que equilibra el alcohol, y el tanino de la uva y la madera. Untuoso, elegante. Se perciben las frutas maduras y un dejo a tofee. De permanencia media-alta
- Maridaje: Estofados, asados de corte graso. Tacos de costilla de res. Quesos maduros, intensos. Chocolate amargo.
Oxigenar vino al menos 30 minutos antes de su servicio. Temp recomendada: 16oC a 18oC.
REN MALBEC 2017
Variedad : 100% Malbec
Region: Aguascalientes
Producción: 1850 botellas
Crianza: 30% del vino pasó 18 meses en barricas de roble francés y americano de 2o y 3er uso.
Vol Alc: 12.6
- Vista: Rojo rubí, brillante, capa media.
- Nariz: Sobresalen los frutos rojos y la jamaica. Se percibe vainilla, hinojo, frambuesa, pimienta rosa y un toque de madera.
- Boca: Sobresale la jamaica y los frutos rojos como grosella, zarzamora. Estupendo balance de acidez, con una astringencia ligera y taninos saves. De permanencia media
- Maridaje: Quesos semi maduros, pastas, paella, piza, tacos de carne asada. Oxigenar vino al menos 15 minutos antes de su servicio. Temp recomendada: 16oC a 18oC.
MET FOSIS VIOGNER - SAUVIGNON BLANC 2023
Variedades: 50% Vioger 50% Sauvignon Blanc
Región: Aguascalientes
Producción: 1280 botellas
Vol Alc: 13.5%
- Vista: Amarillo claro. Brillante, vivaz.
- Nariz: Gran intensidad aromática. Complejo. Notas frutales de manzana verde, pera, limón eureka,; así como frutas tropicales como piña, lichi, plátano y mandarina. Con nota floral de azahares, y se percibe también un toque de miel.
- Boca: Vino seco con acidez vibrante. Se perciben notas de frutas cítricas como toronja amarilla, y tambien a frutas tropicales, notas minerales. Goloso. Vino redondo, pleno, con un final de boca largo.
- Maridaje: Comida fresca pero con sabores complejos, comida especiada y picante, moles, pastas cremosas, tacos de pescado, quesos semi maduros, carnes rojas.
Temp de servicio: 10°C-12°C